● Propionska kiselina je kratkolančana zasićena masna kiselina.
● Kemijska formula: CH3CH2COOH
● CAS broj: 79-09-4
● Izgled: Propionska kiselina je bezbojna uljasta, korozivna tekućina oštrog mirisa.
● Topivost: može se miješati s vodom, topiv u etanolu, eteru, kloroformu
● Propionska kiselina se uglavnom koristi kao konzervans za hranu i inhibitor plijesni, a može se koristiti kao inhibitor piva i drugih srednje viskoznih tvari, nitrocelulozno otapalo i plastifikator.