Što je ledena octena kiselina?

Octena kiselina, također nazvana ledena octena kiselina, organski je spoj kemijske formule CH3COOH, koji je glavna komponenta octa. Octena kiselina je bezbojna i prozirna tekućina oštrog mirisa, topiva u vodi, etanolu, eteru, glicerinu , i netopljiv u ugljikovom disulfidu.Općenito je prisutna u mnogim biljkama u prirodi u slobodnom ili esterskom obliku. Ledena octena kiselina može se podijeliti na ledenu octenu kiselinu za hranu i industrijsku ledenu octenu kiselinu.

Upotreba ledene octene kiseline u industriji:

Octena kiselina je osnovni kemijski proizvod i jedna od najvažnijih organskih kiselina.Uglavnom se koristi u proizvodnji anhidrida octene kiseline, acetata i celuloznog acetata.

Acetati nastali iz nižeg alkohola izvrsna su otapala i naširoko se koriste u industriji boja.Octena kiselina također je često korišteno organsko otapalo jer otapa većinu organskih tvari.

Octena kiselina se može koristiti u nekim otopinama za dekapiranje i poliranje, kao pufer u otopinama slabe kiseline, kao aditiv u polusvijetlim elektrolitima za poniklavanje i u otopinama za pasiviranje cinka i kadmija za poboljšanje sile vezivanja pasivacijskih filmova. često se koristi za podešavanje pH slabo kiselih kupki.

Octena kiselina se koristi u proizvodnji acetata, kao što su mangan, natrij, olovo, aluminij, cink, kobalt i druge metalne soli, široko korištene kao katalizatori, pomoćna sredstva u industriji bojanja tkanina i štavljenja kože;olovni acetat je boja boje olovno bijela;Olovni tetraacetat je organski sintetski reagens.

Octena kiselina također se može koristiti kao analitički reagensi, organska sinteza, sinteza pigmenata i farmaceutskih proizvoda.

Primjena ledene octene kiseline u prehrambenoj industriji:

U prehrambenoj industriji octena kiselina se koristi kao sredstvo za zakiseljavanje, pojačivač okusa i sredstvo za poboljšanje okusa za izradu sintetičkog octa, dodavanjem raznih aroma, okus je sličan alkoholu, vrijeme proizvodnje je kratko, a cijena je niska.Kao kiselo sredstvo može se koristiti u složenim začinima, u pripremi octa, konzervirane hrane, želea i sireva, a koristi se u umjerenim količinama prema potrebama proizvodnje.Također se može koristiti kao pojačivač okusa za sastavljanje vina.

Ledena octena kiselina ima opasna svojstva: može burno reagirati s oksidansima, te burno reagirati s natrijevim hidroksidom i kalijevim hidroksidom.Korozivno za metale kada se razrijedi.

Octena kiselina u većim koncentracijama je nagrizajuća i može uzrokovati opekline kože, trajno sljepilo očiju i upalu sluznice, zbog čega je potrebna odgovarajuća zaštita.

Ledena octena kiselina Elektrostatsko djelovanje: moguća opasnost od polimerizacije.